サエモン＠みちのく仙台〜美味究真〜

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桃の節句のちらし寿司

カテゴリー: 料理：穀・粉類

　昨日は桃の節句の雛祭りでした。拙宅にもまだ娘がおりまして、ささやかな雛人形も飾っていたのですが、すっかり忘れてのご帰宅でした。

 

 

　今年もささやかながら雛人形を飾っています・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 　うそです、ごめんなさい。これは先日泊まった老舗の旅館のものです。

 

 

 

　我が家の雛人形は男雛、女雛のお二人だけです。

　人件費が高くて三人官女や五人囃子は雇えません。

 

　

 

　細君作のちらし寿司です。スモークサーモンで華やかさを演出したそうな・・・

　慢性反抗期の娘も今日は上機嫌。雛祭り効果は絶大です。

　

 

　ハマグリならぬアサリの潮汁でした。

　最近は流通しているハマグリの多くは中国産のシナハマグリ、何となく不安ですよね。このアサリは宮城産でしたが、今でも北朝鮮産アサリが中国経由で有明海に入り、少し休憩しただけで国産になっているようです。

 

 

　こちらは自家製の飛竜頭です。早い話ががんもどき。

　これは殊の外美味しかったです。ヒジキ、人参、蓮根、牛蒡など具も色々入ってました。揚げ立てを生姜醤油でさっぱり頂きました。白酒がなかったので、焼酎のお湯割りで雛祭りを祝っておりました。＾＾

 

 

 

　桃の節句も旧暦であれば、４月８日。関東以西では桃の花が咲き始めます。だからこそ桃の節句なのです。現代の正月は新春と言っても、その後に本格的な寒さがやって来ます。日本人は季節を敏感に感じ取り、それに応じた文化を形成してきたはず。グローバル化の時代ですから、いまさらグレゴリオ暦（新暦）を否定するわけにはいきませんが、せめて季節に関する行事だけは季節と対応した旧暦でやりたいですね。