サエモン＠みちのく仙台〜美味究真〜

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ブルーベリーの収穫始まる

カテゴリー: 料理：野菜・果物

　　我が家のブルーベリーがやっと熟し始めました。まだ、ランコーカスというノーザンハイブッシュ系の品種だけなのですが、毎年この季節が楽しみなのです。朝靄の中、眠い目で熟した実をもぎ取って頬張るのが何よりの喜びです。昨日はゆっくり起きて、ブリーベリーのある朝食を楽しみました。

 

 

　

　やっと収穫期を迎えたブルーベリーです。植えてから３年で粒も満足のいく大きさになりました。

　東北地方での栽培に適しているノーザンハイブッシュ系の一品種ランコーカスです。良く熟させると、甘味が強く濃厚な味が楽しめます。

 

　

　

 

　一株から数日おきにこれくらい穫れます。

　パクッといってしまいたいのですが、今日はヨーグルトで頂きます。

 

 

 

　

　プレーンのヨーグルトにもぎたてのブルーベリーを贅沢に盛り込みます。

　これは、朝食べるととっても体に良さそうです。実際、豊富に含まれるアントシアニンは視力の回復に効果があります。

 

 

 

　

　茄子よりも濃い藍色で硬い感じもするのですが、味は優しいブルーベリーです。

　ヨーグルトの酸味をブルーベリーの甘さがよい具合に中和してくれます。

 

 

　

　これからは他のノーザンハイブッシュ系のブルーベリーも収穫が始まり、しばらく続きそうです。それが終わる８月中旬には、引き続いてラビットアイ系のブルーベリーが収穫期を迎えます。早生、中生、晩生と様々なタイプのあるブルーベリーは組合せを考えて栽培すると初夏から秋まで長期間フレッシュな味わいを楽しめます。ただ、乾燥には弱いのでピートモスを鋤き込んで水やりを怠らないのが栽培のコツですね。

 

 

 

 

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