石窯パン工房ばーすでい その２（利府＠宮城）

　仙台近郊で人気絶頂の石窯パン工房ばーすでいに今日も行ってきましたよ。ただ、ビールやワインに合うつまみ探しなので、あんまり期待しないで下さいね。＾＾　
　混雑が嫌いなので、開店と同時に利府菅谷店に突入。ＧＷ頃の開店当時の祭りは終わって、やっと平静が戻りつつあります。 　さてと、不謹慎ですが、酒肴になりそうなパン（日本酒ではないですよ）を物色して回ります。まずは、ワインに合いそうな、、、っと。

 

 

 

【左】チーズパリパリ　230円
　　　　パリパリというより、パンはモッチリ硬いです。でもチーズは満開です。
【右】フーガス　　　　250円　　　
　　　　これは通常のフガスより凝ってますよ。生地自体にバジルのような細々を練り
　　　込み、薄く伸ばした２枚の生地の間にはオイル漬けのドライドトマトらしき小片が
　　　挟まれています。全体的にパリパリに焼き上がっています。ワインに合いますね
　　　これは。＾＾

続いて、

　【左】明太フランス　190円　　　
　　　　　辛子明太子は日本の国民的食材になりましたが、それとパンの組み合わ
          せはそれほど珍しいものではありません。ただ、この店の商品はパン自体の
　　　　美味さによって、明太子の美味さを逆に引き立てているように感じました。
　　　　パンの上だけでなく、切れ目が入っていて中にも明太子が、、、♪
　【右】クルミリンゴ　300円
　　　　　甘いのも買って帰らないと家で風当たりが強いので、これを選びました。
　　　　これは、もうこの店の定番として定着しつつありますね。甘く煮たリンゴとクルミ
　　　　が仕込まれて、表面にかけられたシナモンとのハーモニーは秀逸です。
　　　　パンそのものもふんわりしており、具材との調和が感じられました。こういう感覚
　　　　ってにぎり寿司と似てますよね。

 

 　やっぱり、ばーすでいでは天然パン酵母のパワーが十分に発揮されているパンを求めた方がいいようです。不純な動機では、この店の魅力が霞みます。＾＾

 

 

 　　　前回の訪問　　2007年5月20日　クルミカンパーニュ、森の子ほか４点

 

　　石窯パン工房　ばーすでい（利府菅谷台本店）

• 所在地　　：宮城県利府町菅谷台3-3
• 電話    　    ：未確認
• 営業時間 ：9:00〜20:00
• 定休日    ：水曜日
• 駐車場    ：あり（第１・２駐車場）

 

 

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