板前居酒や「やんちゃぼうず」 その２ （本町＠仙台）

　前回（2007/5/16）初めて入って、すっかりお気に入りになった板前居酒屋やんちゃぼうずに再チャレンジです。

　今日は魚主体のお料理を4,000円でお願いしました。一気に行きますよ。

　まずは、先付けと小鉢です。

　三点盛りは鰊の切り込み、蝦夷ばい煮付け、自家製スモークチーズです。
小鉢は鰻のゼリー寄せ黄身酢かけでした。どれもよく作ってありますよ。この先の
お料理が楽しみです。

　お造り五点盛りです。

お造りは殻うに、鰹、かんぱち、活たこ、牡丹海老でどれも新鮮で感激です。
このお店の魚はいつも安心して頂けます。織部の器も渋いですね。

　利休饅頭です。利休を名乗るとおり白胡麻がびっしり覆ってます。

　モッチモチの皮に包まれた具は豚の角煮や蟹など豪華な物ばかりでお楽しみ袋
のようでした。

　焼き物は穴子と鯣烏賊です。

　卓上火鉢で焼きながら熱々を頂きます。穴子の白焼きは山葵醤油が合いますよねぇ。

　ほやのさっと煮です。

　軽く熱を通したほやも生とは違った味わいで捨てがたいですね。煮汁がほやのスープに
なっていて美味しいのなんのって。

　甘鯛の揚げ物です。

　中にはしんじょが射込んでありました。揚げた後に鉄板で焼いたような痕跡があります。
親方はこの手の料理が好きなようですね。

　夏の味覚岩牡蠣です。

　やや小粒で身入りも今一でしたが、マガキとは違った甘みと苦みが堪りません。

 

　〆にお茶漬けが出されまして、十分満足できるコースでした。

　親方はまだ若く、今後が大いに期待できるお店です。予算に応じてやってくれますので相談してみて下さい。

 

　前回の訪問　　　2007年5月16日　　　スズキ・活たこ刺、ホタルイカ天ぷら他　

 

板前居酒や　やんちゃぼうず

• 所在地　　：仙台市青葉区本町3-5
• 電話          ：[phone]
• 営業時間 ：11:00〜14:00　17:00〜23:00
• 定休日　  ：日曜・祭日
• 駐車場      ：なし

 

　           

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