【仙台市秋保】たまき庵のざるそば

   仙台の奥座敷、伊達家ゆかりの湯の街・秋保温泉のそのまた奥にこだわりの蕎麦屋があると聞いて、ドライブがてらにぷらっと行って参りました。何でも、「主人の気分で毎日味が変わる」などという貼り紙まで貼ってあるらしい。ちょっと緊張。^^

 

　秋保温泉を越えて、山間に入ると道路の脇には鬼百合が咲き競っておりました。強烈な香りが漂っています。農家の庭先にはもう桔梗が咲いていました。

　やっとたまき庵に着きましたが、あいにく、この日は外壁塗装工事中でした。閉店かと思いましたが、ラッキーなことにやってました。

　ん〜、これはこだわり蕎麦屋の外観ではないですよね〜。ロッジかお土産物屋の佇まいでしょうか。しかも、カレーうどんが蕎麦より上ですか〜（左画像クリック）？　件の貼り紙は見つけられなかったのですが、騒ぐ子供はご遠慮、、、、まぁこれは当然です。ただね、店内に入ると塗装のシンナーの匂いが充満してます。こんな状況で蕎麦を食べさせるなんて、、、と戸惑っていましたが、５分もすると感じなくなりました。・・・　えっ、大丈夫かな？

 

 
　こだわりメニューによりますと、蕎麦はさらしな、そば、十割の３系統です。

　さらしなと十割は容易に想像できるけど、その間のそばは範囲が広すぎます。でも、ここに店の個性が出るのかも知れません。

 

 

　というわけで、ざるそば７５５円を頼んでみました。

　すぐに供されるお茶は、この時期だけでしょうけど、きんきんに冷えたそば茶でした。これは良い趣向ですね。サービスに当たる店員さんも感じが良くて、高飛車な感じはまるでありません。肝心の蕎麦ですが、みちのくにしては麺はかなり少なめです。でも、山葵は本当に生を摺り下ろしたものでした。いや〜これは、そのまま食べても旨辛い。

 

 

　蕎麦は角がしっかりしていて硬めです。

　これは凄い。繋ぎは一割以下でしょうか、蕎麦粉独特の硬さが感じられます。画像ではわかりにくいのですが、透明感もあります。同じ並そばでも相当良い粉を使っているのでしょう。噛むほどに蕎麦の香りが楽しめます。

 

 

　麺だけではなく、つゆも美味しいのですが、もしかしたら、さらしなから田舎まで同じではなく、それぞれでつゆの配合を変えているかも知れません。この辺のところは、そのうちに確かめてみましょう。仙台牛が乗ったカレーうどんも気になりますしね。^^ 

 

　　たまき庵　

• 所在地　　：仙台市太白区秋保町馬場大滝8-1 
• 電話        ：[phone]
• 営業時間 ：11:00〜17:00 　そばが無くなり次第閉店（15:00頃）
• 定休日    ：不定休（要確認）
• 駐車場    ：あり

 

 

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