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ブルーベリーが真っ盛り

カテゴリー: 紹介:生鮮食材

 ここで、ちょっと箸休めです。

いま、我が家のミニ果樹園では第二回目のブルーベリーの収穫期を迎えています。
ブルーベリーにはいくつかの系統がありますが、大きく分けて初夏に収穫できる北方系のノーザンハイブッシュ系と夏以降に収穫できる南方系品種のラビットアイ系があります。東北地方でも南部に位置する仙台では両系統の栽培が可能なのです。


 近年、ブルーベリーの色素(アントシアニン)が視力低下の防止や疲れ目解消に効くとして脚光を浴びているのをご存じですか?


 今、収穫期を迎えたティフブルー(ラビットアイ系)という品種のブルーベリーです。
BBRE1.jpgBBRE2.jpg



 こちらはビルベリーと呼ばれる野生種です。
BBBB3.jpgBBBB4.jpg
 小粒なのですが、甘みも強く、目によいとされるアントシアニンの含有率が高いのが特徴です。





 ブルーベリーの栽培を初めてまだ、3年目なので、収量も少ないのですが、毎朝、食べる分くらいは何とかなります。プレーンヨーグルトと一緒に食べるのが美味しいですよ。
BB5.jpg



 アントシアニンの含有率からすると、カシスアロニアの方が高いのですが、ブルーベリーにはフルーツとしての品格があります。土壌のPhを酸性に保たなければならないなど、手間は掛かりますが、朝露に濡れた藍色の実を口いっぱい頬張ると全てが報われます。





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ゆい

URL | [ 編集 ] 2007/08/13(月) 07:47:39

ブルーベリーはお目目に効くのは聞いていたのですが、本当なんでしょうか?
以前スーパーで一度買ったのですがすっぱくて数粒でリタイアしました^^;
そうかー!ヨーグルトと一緒にたべればよいのですね☆

サエモン

URL | [ 編集 ] 2007/08/14(火) 04:49:43

 おはようございます。

ブルーベリーが目によいと注目され始めたのは、英国の戦闘機の
パイロットで夜間戦闘に強い人が毎日トーストにブルーベリージ
ャムを塗って食べていたからとか。

実際、アントシアニンを使った実験でも視力回復に効果がある
ことは実証されているようです。

本気で目のことを考えれば、果実から抽出したエキスを摂った方
が効率的です。ワカサのブルーベリー・アイ等、多く出てます。
サンプルをしばらく飲んだことがあるのですが、夜の運転の時に
普段見えないものまで見えるようになったのは驚きでした。
(霊じゃないよ^^)

今は薬効を期待してというより、美味しいから植えてます。なお、
完熟したブルーベリーはそんなに酸っぱくありませんよ。


※ また、スパムコメントが続いています。ゆいさんの偽者まで
 出る始末。ご不便かけますが、コメント制限かけてからアップ
 しますので、よろしくお願いいたします。











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