漬け菜こんぶ比較

　先日、ご飯に合いそうなので、山形の蔵王菜こんぶという漬け物の加工品を買ってきました。蔵王菜とは山形特産の青菜（せいさい）のことで、これの漬け物を刻んで人参と松前漬けに使う納豆昆布を合わせ、調味液に漬け込んだものが蔵王菜こんぶです。




　　蔵王菜こんぶ２００ｇです。試食して一口惚れしました。 　

 これは美味い！さすが漬け物王国、山形です。こんぶの粘りが漬け菜を
うまくまとめています。人参や唐辛子の色との対比も絶妙です。冷や奴にもぴったり。

　もちろんご飯とも合わないはずがなく、あっという間になくなってしまいました。特に納豆と半々ぐらいに混ぜたのは絶品でした。

 

　また、すぐに買いに行ったのですが、、、もう、ありません。あの時はたまたま山形の漬け物フェアだったとのことで当面入る見込みはないらしい。　　ところが、別の店でそっくりな商品を見つけましたので、買ってきましたよ。

　こちらは長野県のこんぶ野沢菜漬けです。

　実によく似ています。材料も漬け菜の種類が違うだけで、ほぼ同じ。味付けも似ています。ただ、山形の青菜よりも野沢菜の方が少し柔らかく、ザクザクした感じが弱いです。

　菜っぱの漬け物と納豆昆布（ガゴメ）の組み合わせは昔から全国にあったのかよくわかりませんが、出合いのものと言えそうです。いろいろ調べていくと、なめこ入りや茎わさび入りなんかもあって美味しそう。自分で好きな物を混ぜてバリエを楽しむことも出来そうです。自分で作れば余計な添加物も使わなくて済むのでスッキリした味にできますし。

　蔵王菜こんぶ

• 三和漬物食品（株）
• 山形県東置賜郡高畠町大字福沢1464
• 0238-57-2317
  

　

  こんぶ野沢菜漬け

• 丸昌稲垣株式会社
• 長野県飯田市上剛黒田2720
• 0265-35-7755
  
  
  
  
  

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