さかな亭で天然トラフグ頂きました（一番町＠仙台）

　今、自分の中で一番惹かれている居酒屋さん、、、そう、文化横丁のさかな亭さんに本日（10/11）、ほぼ一月ぶりに行って参りました。

　この間が長かったこと。付き合いや仕事の関係で行きたくても行けずに悶々としていました。なんと天然トラフグが手に入ったとの情報もあり、仕事そっちのけで駆けつけました。＾＾

　いつ来ても落ち着いた雰囲気で癒される空間です。
　　
　このところ、色々あって、へこんでいたのですが、あべっちさんとあい小屋さんのお互いを気遣いながらキビキビ働く姿を見ているうちにエネルギーが充填されました。なんでも、昨晩は当ブログをご覧になってお越しなったお客様もお出でだったとか。何か、すごく嬉しかったです。

　いつもの先付け八寸風のお通しです。一つ一つ、きちんと仕事してあります。

　本日は、卵豆腐にジュンサイ、サンマの押し寿司、里芋田楽、エゾバイ旨煮、牛肉と牛蒡の時雨煮の５点盛り。これだけで、生ビール軽く２・３杯飲めますよ。

　今日のお酒は神奈川県泉橋酒造の純米生酒の赤とんぼ（1合900円）。よく見るとお銚子も猪口も赤とんぼ。赤とんぼの編隊や〜秋やなぁ〜。＾＾

　素晴らしい芳香です。ほんのりと黄色がかって味の濃さを予感させます。口に含むとまさに芳醇、アルコール度数１８から１９もあるにもかかわらず、すんなりと五臓六腑に染み渡っていきます。

　さぁ、酔いが回ってしまう前に今日のお目当て、仙台湾で獲れた天然トラフグを薄造りで頂きます。大阪で言うてっさですね。実はさかな亭さんはトラフグが看板なんですよ。

　へぇ〜、天然はほんのりと桃色なんだ。今日はスダチがなかったようであべっちさんはしきりと恐縮していました。ちゃんと皮の湯引きも盛り込んであります。これで1850円はお値打ちです。あべっちさん曰く、刺身としては高いが、トラフグとしては安い、、、なるほど。

　紅葉おろし乗せたり青葱を巻いたりしながら色々楽しみます。

　今まで、食べたトラフグの中でも一番、歯応えがありました。今朝まで活きていたのですから当然でしょうが、天然フグの力強さもあるのでしょうね。あまりの美味さに一時でなくなってしまいましたよ。（涙）

　続きまして、やっと水揚げが始まりました牡蠣を天ぷら（800円）で頂きます。

　熱々を塩で頂きましたが、なんとも表現出来ないくらい口が喜んでいます。海の香りがカリッとした衣の中から炸裂します。

 

　もう一品、名物のだし巻き（700円）です。このボリューム見て下さい。

　卵４個分だそうです。平らげてしまいましたが、これは１人では多すぎました。二人で一皿でちょうど良いくらいです。大根おろしには実山椒の佃煮が乗せてあります。気が利いてますね。

　今晩はすっかり癒されました。あべっちさんともゆっくりとお話しでき、楽しいひとときを過ごせました。明日は良い仕事が出来そうです。

　　　過去の訪問　　　　　２００７年９月２０日　　　　　金目鯛刺身、ギンポ天ぷら

 

 

　土産土法　さかな亭

• 所在地　　：仙台市青葉区一番町２−４−８　菅原ビル三階
  　　　　　　　　文化横丁ど真ん中
• 電話        ：[phone]
• 営業時間 ： 17:30〜24:00（ランチもやってますよ）
• 定休日    ：不定休（当面ほとんど無休）
• 駐車場    ：なし
  

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