クリストシュトーレンが届きました

　東京でお菓子屋をやっている弟からお歳暮が届きました。お菓子のことはよくわからないのですが、オーストリー（オーストリア）のウィーンに本社があるそうです。従って、いつもドイツ語の聞き慣れない名前のお菓子が送られてきます。＾＾

 

　綺麗な化粧箱が２つも。クリスマスの絵が描かれています。

　右のツリーには日本と異なる飾り付けがされています。動物や人間を形取ったパンやクッキーが吊り下げられています。

　クリストシュトーレンというお菓子が入っているようです。クリストってきっとキリストのことなんでしょうね。

　消味期限がクリスマス・イブに設定してありますね。でも、そんなの関係、、、ありません。自分で美味しいなと感じられる限り食べられます。

　箱の中から真っ白くて硬いお菓子が出てきました。

　全体に粉砂糖がビッシリ付けてあって、雪まみれのカレーパンみたいですね。＾＾

　切ってみるとフルーツケーキみたいです。ラム酒と柑橘類の香りがほんのりします。

　触った時の硬さとは異なり、中は意外としっとり。レーズンやらアーモンドやらピール類がいっぱい入ってます。甘さも表面の粉砂糖の印象ほどは強くなく、甘い物が苦手の自分でも美味しく食べられます。薄く切って、ウイスキーやブランデーをやりながら摘むのに良さそうです。

 

 

　クリストシュトーレンChriststollenについて調べてみました。

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　シュトーレンの本場はオーストリーの隣のドイツ連邦共和国ザクセン州の州都ドレスデンとのこと。ドイツのクリスマス、特にイエス・キリストの降誕を待ち望む期間（降臨節）にはなくて名ならないお菓子で１１月に焼いてクリスマスまでに少しずつ切って食べるのだそうです。だから、賞味期限をクリスマスイブにしてあるのですね。焼きたてよりも、時間が経った方がしっとりとして美味しくなると言われています。

　ブランデーなどに浸けておいたドライフルーツやナッツをたっぷりのバターと一緒に練りこんで焼いた長細いパンの一種で、普通のパンと違ってかなり重くて日持ちします。パンというよりはお菓子、ケーキとして食べられ、自宅で作るほか、クリスマス・マーケットでも買えるそうです。

　クリストシュトーレンの歴史は古く、クリスマスのお菓子としては1427年にザクセン宮廷へ献上されたのが始まりで、現在はすっかり有名になって、毎年12月にシュトレン祭が行われています。

　白い粉砂糖のかかったシュトレンは、産着に包まれたイエス・キリストを表しているとも言われています。ただ、シュトレンという名前は坑道を意味し、断面がトンネルのような格好をしているためについたそうです。上の写真のは平べったいのですが、本場のは断面がカマボコ形に近いのでしょう。

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　DEMEL JAPAN　

• 所在地　　：東京都渋谷区神宮前1-13-12　原宿クエスト1階
• 電話        ：[phone]
• 営業時間 ：12:00〜20:00
• 定休日    ：無休
• 駐車場　　：有料あり

 

　なんと仙台にも支店があるらしい。

　仙台藤崎店 　
　

• 所在地　　：仙台市青葉区一番町3-2-17　藤崎本館地下１階
• 電話        ：[phone]（代）
• 営業時間 ：10:00〜20:00
• 定休日    ：無休
• 駐車場    ：あり 

 

 

 

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