瑞園のしお支那らーめん（霊屋下＠仙台）

　霊屋下の瑞宝殿入り口前に行列の出来るラーメン屋さんがあります。裁判所の先から広瀬川の方に下りて行き、評定河原橋を渡ってすぐ左です。その店は千代らーめん瑞園といいます。仙台ではなく千代、瑞園の瑞は瑞宝殿から来ているのでしょう。

　ご存じのように、瑞宝殿は伊達家代々の霊廟です。従って、瑞宝殿の下手に当たる地域が霊屋下というのはわかるのですが、なぜ霊屋を「おたまや」と読むのでしょうか。本来は御霊屋と書くべきだと思うのですが。

　ともあれ、この瑞園、開店前には３台分の駐車スペースを狙って、既に車が路駐しています。１１時半にならないと駐車スペースのチェーンが外されません。車で来る場合は混雑時を避けるべきでしょう。

 

 

　ポップな感じの看板が目立つ千代らーめん瑞園。でも、ラーメンはすごく繊細な感じなんです。

 

 

 

　どれも人気がありますが、私の一押しはさっぱり系のしお支那らーめんとわんたんめんです。

　よく見ると、とろろごはん３００円もありますよ。この手の店には珍しい替え玉１２０円もやってくれてます。

 

 

 

　本日は久々のしお支那らーめん６３０円と同行者が注文したわんたんめん７３０円です。

　どちらもデフォで味付け半熟卵が乗ってきます。乱切りの長ネギ、海苔、厚めの煮豚も共通してます。

 

 

 

　しかし、このしお支那らーめんの美しさは惚れ惚れしますね。

　色彩の構成がきちんと計算されています。プチトマトとレモンは温かいラーメンには奇抜ですが、爽やかな塩らーめんを彩りと酸味で演出するのには効果的です。スープはさっぱり系ながら、いつまでも飲み続けられるような魅力があります。ほんのり香る胡麻油も良いアクセントになってます。

 

 

　麺は少しウェーブのかかった中細です。柔らかそうに見えますが、しっかりコシがあります。この卵の黄身の色を見て下さい。がっちり濃いオレンジです。

　良い玉子を使ってますね。味付けも薄目で玉子の味がよくわかります。玉子に自信があるから標準装備なんですね。

 

 

　
　６年ぶりに訪ねてみましたが、以前にも増しての繁盛ぶりに嬉しくなりました。それでも、ご主人の接客態度は奢ることなく、笑顔と大きな声でホッとしました。有名人も多数やって来るようになると、接客に力を抜く店が多い昨今、尊敬すべき心がけです。というより、ご主人のお人柄なんでしょうね。いつまでもみんなに親しまれるらーめん店であり続けて下さいね。

 

　

　
　千代らーめん　瑞園

• 所在地　　：仙台市青葉区霊屋下16-6　
• 電話        ：[phone]　
• 営業時間 ：11:30〜14:30／17:30〜20:30
• 定休日    ：木曜日
• 駐車場    ：３台
  

 

 

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