サエモン＠みちのく仙台～美味究真～

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【石巻市】らーめん味味の石巻ラーメン

カテゴリー: 外食：ラーメン

　魚市場の街、石巻に海の幸をたっぷり使った美味しいラーメンがあります。具材にも麺にもこだわり抜いた石巻ラーメンは寄り道しても食べる価値がありますよ。入魂の一杯からは、こだわり若旦那の熱意が伝わってきます。

　石巻ラーメンで有名ならーめん味味さんは旧北上川を中瀬（石ﾉ森萬画館のある川中の島）で渡って、左折し国道３９８号線を女川方面に少し走った港町にあります。

　以前、日赤病院があった交差点ですね。交差点にある小さなお店なので、初めてだと少し入りにくいかも知れません。駐車場は店の前と横で３～４台が止まれます。

　店内はカウンター６席と小上がりにテーブルが２卓。メニューには看板の石巻ラーメンの他ラーメン類が８種類（クリックで拡大します）。

　黒龍ラーメンとか天ぷらラーメンとかも気になるなあ。これらの他にセット物や定食もありました。カウンターの上に麺のこだわりが宣言されています。信州蓼科の製麺所に作らせているらしいです。

　これが当店自慢の石巻ラーメン７８０円です。石巻らしいラーメンを創製したいとのコンセプトで作り上げたとか。

　箸休め替わりの野菜サラダも付いています。

　この豪華なトッピングをご覧下さい。いつもは毛ガニではなくホタテとのこと。ラッキーでした。

　毛ガニの他にもアサリが目一杯入っています。今日は万石浦の大きなアサリが手に入らなくて小粒なのをしきりに恐縮していました。アサリにも拘っているのですね。磯の香りは海苔、ワカメ、フノリから発せられています。

　中華楼系ちりちり細麺が主流の石巻では珍しい黄色い太麺です。若干縮れが付いていますね。

　ゴツゴツとした感じで、噛み心地がいいですね。色と硬さが少しライトな純連の麺といった感じです。

　たしかに小粒のアサリでしたが、お茶碗一杯の殻の山。

　シジミだと思えば、身をほじるのもそれほど苦ではありません。＾＾

　サラダのドレッシングにも一工夫が見られます。

　胡麻味噌ベースのドレッシングはたぶん自家製でしょう。　

　こちらは同僚が頼んだ石巻ラーメンのスペシャル９８０円です。脂身の少なもも煮豚が４枚上乗せされます。

　煮豚も直前にバーナーで炙って香ばしさを加えてあります。

　以前より麺が美味しくなっているような気がします。ゴツゴツの太麺に磯の香りとアサリの濃い旨味がよく合いますね。この麺なら、きっと味噌ラーメンも美味しいでしょう。立地的に入りにくさもありますが、初めての場合は一度通り越して、位置を確認してから左折して入った方が楽ですね。まだまだ、発展する可能性のあるラーメン屋さんです。新メニューも開発されそうな予感もします。