中年サラリーマンが杜の都仙台を中心に美味しくて心に染みる食材や料理店を求めて食べ歩きます。休日には畑を耕し、食材の調達に海山にも出ることも。

　以前にも紹介したことがありましたが、石巻魚市場の近くに魚料理の美味しい人気の食堂があります。お店の名前は海鮮亭、値段も良心的で、何よりボリュームが魅力です。市場や水産の関係者もよく食べに来るお店です。

　石巻魚市場そばの海鮮亭さんです。魚料理の定食類が人気です。

　駐車場はお店の左に４台ほどです。ご覧の通りの大衆食堂風の佇まいですが、店名のとおり魚料理が豊富です。

　ホワイトボードにはその日メニューが書かれます。常時、２０種類以上はありますよ。

　魚料理は四季折々変わっていきますが、銀カマ焼き定食は定番メニューでいつもあります。銀カマとは銀鱈のカマのことです。

　本日は大好物の目光（めひかり）から揚げ定食をいただきます。

　これで、８００円はお得ですよ。観光地なら千数百円は黙って取られます。

　ごはんも丼一杯。副菜の金平牛蒡もしっかり作ってあります。

　この盛りの良さは、魚市場周辺の食堂の特徴ですね。

　このめひかりの本数を見て下さい。全部で１０本もありました。

　ちょっと小さめだなと思ったら、頭と内臓が丁寧に取ってありました。頭がないので純粋に身の美味しさがわかります。それと付け合わせのサラダもはんぱないです。

　本日も満腹の午後を迎えることになりました。＾＾　魚市場周辺には仕入れや営業やくる関係者相手の食堂がいくつもあり、リーズナブルな値段で美味しい魚定食が食べられます。市場の斎太郎食堂、丸魚食堂、しみん市場のいさばなど、この周辺はご機嫌な魚定食エリアです。

　　　前回の訪問　　２００７．５．１７　　サワラ刺身定食

       　　←　ご声援よろしくお願いいたします。ｍ（..）ｍ

　石巻はご存じのように、石ノ森正太郎の漫画を核にマンガで結ばれる街をめざしています。「サイボーグ００９」 「仮面ライダー」 「ゴレンジャー」 「ロボコン」などのキャラクターを車両に描いたマンガッタンライナーが仙石線を走っていることは皆さんご存じですね。

　仙石線で石巻に降り立つと仮面ライダーやサイボーグ００９が出迎えてくれます。

 　駅舎自体にもマンガのキャラクターが描かれている念の入れよう。

　市内を流れる北上川（旧北上川）には中瀬と呼ばれる中州があるのですが、そこに、石ノ森萬画館があり、中州の形がニューヨークのマンハッタンに似ていることからマンガッタンと命名したとか（かなり強引＾＾）。その中瀬の川向かいに魚料理の友福丸さんがあります。

　友福丸さんは古くから有名な魚料理専門店です。以前何度か、家族や知人と雲丹ご飯を食べに来たことがありました。ですので、私の中では友福丸＝雲丹ご飯なのですが、今日は仕事の途中に寄ったのでランチメニューから頂きます。

　北上川（旧北上川）沿いにある友福丸さん。石巻の人なら知らない人はいないでしょう。

　駐車場は店の前に広々と設けてありました。

　店内の中央に小舟があり、この中が生簀になっています。

　ランチメニューも様々ありますが、今日は焼き魚が食べたかったので、日替わり焼き魚定食にしようと思ったのですが、今日はないとか・・・魚料理専門店でそんなことあるの？？　で、しきりにほっけ焼き定食を勧めますので、銀たらかま焼き定食にしました。＾＾

　　銀たらかま焼き定食７８８円です。むーー、ちょっと銀かまが小さ過ぎですね。

　銀たらは正式にはギンダラと言いますが、タラの仲間ではなく、アイナメやホッケの親戚です。北太平洋の深海に生息し、そのほとんどが米国のアラスカ州に水揚げされます。日本は最大の輸入国ですが、他の魚同様、ヨーロッパや中国に奪われつつあります。石巻にはこのギンダラをはじめ魚の加工場が多く、その副産物であるかまも入手しやすいのでしょう。

　魚のかまは人間で言えば、肩から鎖骨にかけての部分、胸鰭を動かす筋肉が付いおり、脂も多く美味しいのです。

　ただ、骨が多い部分なので、通常でも可食部は半分以下です。ですので、ご飯に対しておかずが足りず、最後は味噌汁で食べていました。なるほど、でかいほっけ焼きをしきりに薦めるわけがわかりました。

　こっちは、同僚が頼んだ日替わりランチ７８８円。今日はさばの味噌煮でした。

　こっちは味も濃いので、最後までご飯が美味しく食べられたそうです。さばの味噌煮以外の構成は上と同じでした。

　どうも石巻というと魚市場のイメージが強く、どこでも魚が安くてたくさん食べられるものと勝手に思いこんでしまいます。友福丸さんは魚専門の料理屋で食堂ではありませんね。やはり、私にとっては雲丹ご飯のお店として留めておきましょう。安くてボリュームのある気取らない魚定食が食べたい時にはやはり魚市場周辺の食堂に行くべきでしょう。実は明日も石巻に来る用事がありますので、魚市場へ直行です。

　友福丸　http://ww5.et.tiki.ne.jp/~tomofuku/main.html

• 所在地　　：宮城県石巻市中央2-11-35
• 電　話        ：0225-22-2851
• 営業時間 ：ランチ　　平日　11:30〜14:00　　　土日・祝祭日　11:30〜15:00　
  　　　　　　　夜の部　月〜土　17:00〜22:30　　日祝祭　17:00〜22:00　
• 定休日    ：毎月第三火曜日（年末年始・GW・お盆以外）
• 駐車場    ：あり（大型バス可）

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　石巻魚市場はタラ類水揚げ日本一を誇る特定第三種漁港（全国的な漁港）で、市場関連の企業も周辺に多数集積しています。ということは、市場や水産関係の魚のプロが食べに来る食堂もあるわけで、当然ながら魚料理のレベルも自然と高まるのです。しかも余計な飾り気がないので通常のランチ価格でいただけるのも魅力なんです。

　その一つに挙げられるのが、丸魚食堂さんです。どうみても加工場の社員食堂ですよ。

　昨年、初めて来た時は、非常階段のような入り口の周辺にＦＲＰのタンクやフォークリフトが使うパレットなんかが山積みされていて、一般人を寄せ付けない雰囲気が漂ってました。いまは、入り口周辺も綺麗に整理され、運が良ければ車も停められます（運が悪い時は路駐となります）　。

　まず最初に、奥のカウンターで注文と支払いを済ませます。

　海鮮丼とかうにぶっかけ丼とか観光客狙いのメニューありますが、プロっぽい人たちはカウンター上に貼られている経木のような紙に書かれた煮魚定食750円や刺身定食800円を食べています。もちろん、ここの名物のまぐろステーキ定食もまだ健在でしたが、１００円値上がりして１０００円になっていました。

　今日は刺身定食８００円を頂きます。あまり飾り気はないですが、刺身の量がすごいでしょ。

　副菜はフキやタケノコ、油揚げなどの煮物にタクアンでした。醤油のつけ皿に注目して下さい。２種類の薬味が混じらないように、仕切りがあります。こういう気配りは嬉しいですね。

　脂の乗ったカツオは大振りに切ってあり７切れも。さらに凄いのは右側の刺身。なんとミンク鯨ですよ。

　この値段でミンク鯨まで食べられてしまうのが、市場周辺食堂の凄さ。

　このミンク鯨の美味しさ。しばし、絶句です。

　カツオの脂が強いので、ミンクの赤身のさっぱり感がよい対極をなしています。刺身だけでもお腹に溜まる定食で大満足でした。

　こちらは同僚に頼ませたまぐろステーキ定食１０００円です。いつ見ても圧巻ですね。

　掌くらいのが１枚と手の甲くらいのが２枚も出されます。これはかなりの大食漢でないと後の方がきついですよ。

　表面がカリッと焼かれて、醤油味のソースと大根おろしがよく合います。

　まぐろは完全に肉だけで骨は含まれておりません。同僚も最後の方は喘いでいましたね。＾＾

　一年ぶりにやってきましたけど、丸魚食堂恐るべしです。やはり市場周辺の食堂は凄いですね。煮魚定食は赤魚でしたが、頭を落としてあっても２５ｃｍくらいはありましたね。次回はこれかな。朝も７：３０（休日８：３０）からやってますが、朝からこのボリュームある定食はきつ過ぎかも・・・。＾＾

　前回の訪問　　　　　２００７．６．１５　　　　　　まぐろステーキ定食 

　　　丸魚食堂

• 所在地　　：宮城県石巻市魚町2-6-1（石巻魚市場そば）
• 電話        ：0225-93-3301　090-8251-6825　
• 営業時間 ：7:30〜15:00　8:30〜15:00（土日）
• 定休日    ：不定休
• 駐車場    ：敷地内には駐車スペースはあまり
  　　　　　　ありませんが、路上駐車帯があります。
  　　　　　　（休日は敷地内にも十分停まれるかも知れません。）

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  　定禅寺通りを挟んだ錦町公園の向かいに国の合同庁舎がありますが、先日、そこで２日間缶詰の研修がありました。もちろんお昼は釈放されますので、そのそばにあります大衆食堂冨澤食堂さんにお世話になりました。めしのはんだやさんのように何でもあって激安ではありませんが、魚料理をリーズナブルなお値段で食べさせてくれるので、ランチタイムも夜の居酒屋の部もいつもサラリーマンで賑わいます。店の場所が一度、移転しましたが、昔からの人気の大衆食堂です。

　合同庁舎裏通りにあります冨沢食堂さんです。地下一階にありますが、道路に置かれた左の看板が目立ちます。

　以前は、この近くの大通りに面したところにあったのですが、おせいじにもきれいと言えるお店ではありませんでした。ｍ（．．）ｍ　いまはこざっぱりとして綺麗ですよ。

　ランチタイムは刺身・煮魚・焼き魚定食がいずれも６５０円です。
 
　お店に入ると、｢今日の刺身は○○○ね。｣と親父さんが伝えてくれます。焼き魚と煮魚はカウンターに並んでいますので、自分でチョイスします。もちろん、単品の自由な組合せで刺身＋煮魚定食なんてのもＯＫで、料金を計算してくれます。

　第１日目は刺身定食にしました。この日の刺身はカツオです。副菜も３品付いて６５０円はお値打ちですね。
 
　味噌汁はワカメと油揚げ、香の物も付きます。

　カツオは鮮度抜群で量もたっぷり。
 
　この色が全てを物語ってます。カツオは北海道沖まで回遊し、秋には脂たっぷりの戻りカツオとなって、金華山沖でも漁獲されるようになります。

　副菜は茹で野菜に冷や奴で、栄養面でも安心していただけます。
 
　魚の目利き抜群な親父さんとサラリーマンの健康を考えてくれる惣菜作りの名人である奥さんが良いコンビでやってます。バイトのお姉さんが来ている時もありますよ。

　次の日は焼き魚にしました。サバや赤魚もありましたが、ニシンをチョイス。
 
　ニシンはかつてロシアや北米から輸入していましたが、現在は大西洋からもタイセイヨウニシンという日本のと別の種類も大量に輸入されており、区別されずにニシンとして出回っています。でも、ほとんど違いがないんですよね。

　ニシンの焼き魚定食６５０円です。今日の副菜は金平ゴボウと冷や奴です。数の子も美味しかったぁ。
 
　ニシンは食べ応えがありますね。脂も乗っていて美味しかったです。しかも数の子がパンパンに入った雌でした。塩蔵数の子と違って、焼いた数の子もなかなか乙な味です。少し得した気分になりましたよ。＾＾
　なんでニシンの卵を数の子と呼ぶのでしょうか。卵粒の数が多いからでは、他のほとんどの魚卵もそうなります。やはり、ニシンをカドイワシ（角張ったイワシ；腹側に棘がある）とかカドと呼んだことから、カドの子が数の子になった説に一票。
　

　かつて移転前の冨澤食堂（愛宕上杉通りに面していた）で美味しい魚をあてに何度か飲んだ事がありました。刺身や煮魚、天ぷらや漬け物などを突きながらポットで運ばれてくる熱燗をしこたま飲んで３０００円しなかったように記憶しております。本当にこのところ足が遠のいておりましたので、久々のアットホームなお店の雰囲気が大変懐かしかったです。

　冨澤食堂

• 所在地　　：仙台市青葉区本町3-1-17
• 電話        ：022-265-1914
• 営業時間 ：11:00〜13:00／17:00〜
• 定休日    ：土日祝日
• 駐車場    ：なし

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 　気仙沼でお寿司というと、ふかひれ寿司で有名なあさひ鮨を思い浮かべますが、気仙沼は宮城でも三大魚市場の街、まだまだ、美味しいお寿司屋さんがありますよ。今回、伺ったゆう寿司さんもリーズナブルなお値段で美味しいお寿司を食べさせてくれるお店の一つです。ネタはもちろん、シャリへのこだわりも凄く、炭火の釜で炊いています。

　気仙沼魚市場のそばにありますゆう寿司さんです。支店も１軒あります。
 
　暖簾だけがゆう鮨の字を使っていますが、ＨＰも店内の品書きも箸袋も全てゆう寿司と書いてありました。暖簾にには何か思い入れがあるのでしょうか。

　ゆう寿司の特徴はなんといってもこだわりのシャリ。握りも実にリーズナブルなお値段です。
 
　確かにシャリはふっくらとして、米の存在を感じさせてくれました。握りの普通どこ、ちょといいどこ、いいどこ、うんといいどこのランク分けが面白いですね。差詰め並、上、特上、極上でしょうか。

　はい、でも今日はこのお店のお得なランチを頂くのです。ランチはお任せの海鮮丼と副菜２品です。
 
　これで７５０円はお値打ちというものですね。小鉢は笊豆腐にだし醤油をかけたものとレタスとキュウリのサラダでどちらも冷蔵庫で冷やしてありました。味噌汁の具は大きなアサリでした。なお、ランチの海鮮丼は平日（月から金）だけとのことでした。

　じっくりご覧下さい。この海鮮丼にはスルメイカ、マグロ、活ホタテなど新鮮な気仙沼の海の幸が盛り込まれています。こだわりのしゃり（寿司飯）が新鮮な魚貝類とよく合います。
 
　ランチにこれくらいの質のよい海鮮丼が食べられるのは有り難い限りですね。

　ゆう寿司魚市場前店さんは決して大きなお店ではありませんが、その分、隅々まで気配りが行き届いています。話し上手な親方と細やかな気遣いの美人の女将さんがよいコンビで仕事を進めていきます。県外から来られたお客様がカウンターに座って、ホヤを食べてみたいと言い出したのですが、この日は生憎仕入れがなかったようですが、店員さんが速攻で近所の魚屋さんに調達にすっ飛びました。遠方からのお客様に馳走の心を示すことの出来るお店は大切にしていきたいですね。

　ゆう寿司魚市場前店　http://www.k-macs.ne.jp/~yuzusi/

• 所在地　　：宮城県気仙沼市宮城県気仙沼市魚市場前1-8　
• 電話        ：　0226-22-2263
• 営業時間 ：11:00〜14:00／16:30〜22:30
• 定休日    ：火曜日
• 駐車場    ：あり（４台）

　気仙沼〜南三陸の寿司店はこちらをご覧下さい。
　http://www.pref.miyagi.jp/kankou/sushi/sushi_kesennuma.htm

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　クロマグロやメバチの水揚げ港があり、マグロのレベルが高い湊町塩竃において、マグロの評判も高い人気の回転寿司屋さんがあります。１年に一度くらいしか利用していませんが、いつも満足して帰ってきます。家族で行くとなにかをサービスで出してくれこともありますよ。

　そのお店は東北本線塩釜駅近くの廻鮮寿司塩釜港さんです。
 
　清次郎さんのような煌びやかさはありませんが、リーズナブルなお値段で石巻や塩竈に揚がった鮮度のよい地魚を食べさせてくれます。これは港に近い特権ですね。

　壁のホワイトボードを見て下さい。地元塩竈や石巻に揚がった魚が書き出されています。
 
　鯨や油ボウズがあるのも石巻方面から仕入れている特徴でしょう。あ、そうそう、定番メニューは他店と同じく皿の柄により価格区分されるのですが、最低が１２０円から１３０円になっていましたね。水産物も物によってはじりじり値上がりしていますから、仕方がなかったのでしょう。それとコンベアーの上にはあまり寿司が置いてありません。しかもほとんどお客は直接、店員さんにオーダーしていますよ。

　ちなみにこの日は家族４人でボックス席に着きました。みんなで摘んだ主な物をご紹介します。まずはコハダとサービスのメバチです。
 
　毎回必ずというわけではないようですが、平日の空いている時に家族や仲間と行くとサービス品を授かります。すごーく得した気分になれます。

　続いてカツオとイワシです。
  
　どちらも脂がのって美味しかったです。特にカツオは塩竈に揚がった物だけに鮮度が最高。

　名物のアラ汁とマグロの漬けです。
 
　アラがたっぷり入った味噌汁、これは濃厚なダシが出て和製ブイヤベースといってよいでしょう。マグロの漬けもサッと霜を振ってから漬けるという正統な拵え方ですね。

　アナゴとトキサケの焙りです。
 
　ん〜、、アナゴはイラコアナゴのようですね。近海アナゴという別の品があり、そっちがマアナゴなのでしょう。焙りはホワイトボードに「ときシャケの伊達焼き」となってますが、そもそも伊達焼きってなんだろう？伊達巻きの元となった伊達焼きはすり身入りの卵焼きだし。。。ともかく、皮めに近い身に下味を付けてバーナーで焙った一品です。サケの皮が好きな方にはお薦めですが、常備品ではありませんね。

　スルメイカとカレイのエンガワです。
 
　イカは途中で頂くとさっぱりします。エンガワはアブラガレイかカラスガレイでしょうか？食べなかったので不明です。

　こういうネギトロやイカ納豆等の軍艦物も食べたくなりますね。
 
　家族とシェアしながら、食べてますので色んな寿司が食べられるのが楽しいですね。昔は一人で２０皿近く食べたものですが、今は１０皿も行けないでしょう。だから、こういう食べ方は有り難いのです。

　私はいつも最後はマグロで締めます。変わったところでマグロの卵も頼んでみました。一見、ウニのようですね。
 
　これもバチかな。クロやミナミは国際規制と燃油高で、これからどんどん高くなるかも知れません。でも、資源量も多く、近海で獲れるメバチがあるのが救いですね。マグロの卵巣の煮付けは結構作るの大変なんですよ。生臭みが強く、血抜きも丁寧やらないと美味くできません。これは美味しく出来てました。

　水産物をはじめ食品の値上がり、燃油や石油製品の高騰は、安さが売りの回転寿司屋さんの経営も予想以上に圧迫しているようです。いいんですよ、なんでもかんでも揃えなくても。塩釜港さんのネタは信頼していますので、その季節ごとに揚がる国内の大衆魚を主体に握って頂ければ。それとお客の少ない時はいっそのことコンベアー回すの止めてしまったら如何でしょう。売り上げに影響するかな？

　　前回の訪問　　　２００７．４．１２　　ヤリイカ、生タコ、金華サバなど

　廻鮮寿司　塩釜港

　　・所在地　　：宮城県塩釜市野田18-1
　　・電話 　       ：022-367-3838
　　・営業時間 ：11:00〜21:00
　　・定休日 　   ：年中無休
　　・駐車場  　  ：あり